強迫症患者的碎念以及日常

天氣很熱的時候在廚房做菜真的很難是一件優雅的事情。
今天來跟大家分享一到超簡單又健康又不會揮汗如雨的料理---「鮮菇蒸雞」（仙姑爭機？！）



材料有：

1.去骨雞腿一隻（食譜上是寫帶骨雞腿，但我覺得去骨的吃起來更順口！）
2.乾香菇6朵
3.蔥3支

調味料：
1.蠔油1大匙
2.太白粉1小匙
3.鹽1/2茶匙
4.糖1/4茶匙

非常簡單的作法，只要四個步驟：

1.雞腿切塊洗淨瀝乾，放上所有調味料醃20分鐘。 （醃久一點也沒關係，我是下午阿片睡覺時就醃好放冰箱，晚餐時再拿出來蒸，也不會很鹹）


2.香菇泡水軟化

3.軟化的香菇對切兩半鋪在盤底，將醃好的雞腿肉放上去，大火蒸15分鐘就好了。 （我會加一點點泡香菇的水進去）

4.大概快好時把蔥段放進去用蒸氣燜一下就可以了，這樣蔥才不會黃黃的。


是不是超級簡單？！

而且這些湯汁都是雞腿蒸出來的雞湯～給小朋友拌飯也很棒喔！

這是第二次做了，第一次吃到的時候覺得怎麼會這麼好吃，雞腿肉很鮮嫩，配上我最愛的香菇，不油不膩又很下飯。
料理的方法也很簡單，也不用開抽油煙機。
我趁餵阿片的時候放下去蒸，等阿片吃飽也蒸好了，很省時間。


看到我又餓了！

對了，雞腿也要買品質好一點的，吃起來的口感才會棒喔！
那天跟雞販聊天，東西真的是一分錢一分貨，他說如果要買2隻＄150的雞（全雞喔！）他也有，只是那個肉很硬很澀很難吃。更不用說有沒有打什麼生長激素了！
自己做可以買好一點的材料，再怎麼樣都比去餐廳吃便宜健康啦！

最近愛上這種蒸的料理，好想去買一個蒸籠啊！！

這是TWINBIRD的和風雙層調理蒸籠，很方便，產生蒸氣很快速，時間到了會自己斷電，
不像我現在用瓦斯爐都得在旁邊顧著！


昨天的晚餐，跟大家分享～～（是有在排金字塔的意思？）