強迫症患者的碎念以及日常

今日午餐（第二輪）--鮮蝦冬粉

為什麼說是第二輪？
因為中午我已經吃過一次了！
因為今天晚上要第一次做這道菜，想說中午先來試作一下免得太難吃老公不賞臉，
沒想到第一次做還滿好吃的耶，可惜份量太少沒吃飽。

本來示範文要等到晚餐做第二次時再拍，結果老公打電話來說晚上要去吃拉麵，
所以我就順理成章的再做一次，也填飽肚子囉！
第二次做感覺很上手，很快就料理好可以上桌（感覺比泡泡麵還快），
有時候會突然想吃這種重口味的，以後中餐又多了一個新選擇囉！



鮮蝦冬粉，材料有：
1.新鮮白蝦半斤（今天午餐因為只有我一人份，所以份量按比例減少喔！白蝦我用5隻）
2.冬粉3把（2把）
3.蒜頭4-5瓣（2瓣）
4.薑2-3片（2片）
5.青蔥2支（1支）
6.紅辣椒一支（我用的是小辣椒，去籽了還是很辣。不吃辣的人可以不要加，若要顏色漂亮可以買不辣的大辣椒）

調味料：
1.醬油1.5大匙
2.高湯250cc
3.米酒2大匙
4.黑糖1.5大匙（用砂糖也可以，但份量要比較少一點，大概0.7大匙，才不會太甜）
5.鹽1/4茶匙
6.白胡椒粉適量

超簡單作法：

1.冬粉泡水5分鐘後軟化就撈起來。 （我假掰的還設了定時器，因為泡太久等下冬粉就吸不到湯汁啦！）（又，我是買虎牌的冬粉，還不錯，不會太軟爛）


2.蒜、薑切末，蔥切小段，辣椒斜切片，蝦子剪去長鬍鬚。 （我不是很喜歡吃蒜頭的人，不過這種料理的辛香料就是要多放才會好吃，建議可以盡量切細一點，等會吃冬粉時才不會一直吃到蒜頭顆粒。）


3.起油鍋，蒜、蔥、薑、辣椒下鍋爆香。 （要配色好看的話可以留一些辣椒跟蔥等起鍋時再放下去。）


4.香味出來後放入蝦子炒至變色。


5.加入高湯、及所有調味料。煮至沸騰後加入冬粉拌炒，湯汁收乾後即可起鍋。 （如果冬粉喜歡吃爛一點的話，湯多加一點也無妨，因為冬粉很會吸水）


將將！！這樣就完成啦！（還很假掰的擺了盤）
辣辣的配汽水最棒了！
感覺配啤酒也不錯。（開車不喝酒，喝酒不開車）


阿片的午睡時間就是我的吃飯時間+電視時間啦！！

by the way,台視的八點檔「姊妹」滿好看的喔！我下午都會看一下重播，可是沒辦法每集都看～
我覺得不錯，有黃嘉千、胡婷婷、潘慧如、品冠、席曼寧，還有演誌軒的李至正好帥喔！！