強迫症患者的碎念以及日常

那天慈惠問我在結婚之前就會做菜嗎？

其實我在結婚之前最拿手菜只有菜脯蛋，而且樣本差異性很大，有時候好吃有時候難吃。
而且我們家一個禮拜大概有6-7天都外食吧～用到廚房的機會大概是進去洗手或切水果。
連我老公他們來提親那天，我媽叫我去切水果，之後又進來嫌我水果怎麼切得那麼難看，把我趕出去了！
（是說現在水果也沒切得很好看啦！）
嫁人之後，之前跟公婆住也沒機會煮菜，
要說真正拿起鍋鏟料理一家子的晚餐也是搬了新家之後的事了。

慈惠說我這樣很厲害！

其實我真得覺得是我的食譜們幫了我很大的忙（抱），我到現在煮菜還是要看食譜，
就想以前考試一樣，考試前猛K，考試完就全忘了是一樣的，
只是我這個考試可以open book！

一開始先挑幾本看起來作法並不難，而且佐料份量也標示得很清楚的，
當然，還要能勾起你食慾的食譜。

然後就開始照表操課。
一開始當然會抓不準，也許食譜上的豬肉是400g，但我的豬肉卻是600g/1斤，
這時候就發現學數學的用處就在這裡，每份佐料的份量再乘上1.5就ok了。
其實有時候也不一定要那麼精準，
是說精準也不一定就好吃。
現在我不太用量匙，都是大概看個份量差不多就可以，相信自己的舌頭失敗率就不會太高！
有時候被老公嫌一下雖然會不爽，但是也可以藉這個機會去做微調，做出一家人都喜歡的口味。

其實以上大都是廢話，因為這種事真的就是要常常做，熟能生巧，常碰你就能抓出當中的規則了！！

食譜方面我最推薦這本：
carol不藏私料理廚房


我照著上面的作法做，沒有一次失敗過，都很好吃！！
上次大受好評的梅乾菜燒肉也是照著食譜上做的，很簡單！又很好吃～
（我又買了梅乾菜，下次煮的時候再拍照跟大家分享）
推薦給新手廚娘，或是想換換新菜式的朋友們。